A lista de empresas de padarias usa os códigos CNAE 1091-1/02, 4721-1/02 do IBGE, com filtro por UF, município e porte. A FalcoLeads monta a lista sob medida em CSV/Excel: lista personalizada por um valor único, sem mensalidade (ver os pacotes).
Códigos oficiais para padarias
Pela CNAE 2.3 do IBGE: 1091-1/02 (Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria), 4721-1/02 (Padaria e confeitaria com predominância de revenda). O primeiro é o principal; os demais também incluímos, identificáveis na coluna CNAE Principal.
Produção própria ou revenda: como o IBGE separa
As notas da CNAE 2.3 explicam a diferença. A 1091-1/02 é a padaria tradicional, que vende principalmente o que fabrica no próprio estabelecimento: pães, roscas, bolos e tortas. A 4721-1/02 é a padaria em que a revenda de outros produtos predomina, como uma mercearia com balcão de pães. As duas entram na lista, separadas pela coluna CNAE Principal.
Ficam de fora, segundo as próprias notas:
- panificação industrial, em 1091-1/01;
- lanchonetes, casas de chá e de sucos, em 5611-2/03;
- laticínios e frios, em 4721-1/03.
O que uma padaria compra
- farinha, fermento, margarina e insumos de confeitaria;
- fornos, amassadeiras, modeladoras e câmaras de fermentação;
- manutenção de equipamentos e refrigeração;
- embalagens, sacos de pão e etiquetas;
- sistemas de caixa, balança e controle de produção;
- bebidas, frios e mercearia para revenda.
Padarias por UF, cidade e porte
Padarias são negócios de bairro, com clientela fiel e abertura cedo. Para distribuidores de insumos, o recorte por município e CEP desenha a rota. O Porte separa a padaria familiar, muitas vezes ME, das redes de padarias com várias lojas e sócios.
Diferenças de compra entre as duas subclasses
A padaria de produção própria compra mais insumos e equipamentos de panificação; a de revenda compra mais bebidas, frios e mercearia, e menos maquinário. Separar as duas em abas permite ofertas certas: fornecedores de farinha e fornos focam na 1091-1/02, distribuidores de bebidas e laticínios podem priorizar a 4721-1/02.
Rotina de quem toca uma padaria
O padeiro começa de madrugada, e o dono costuma passar a manhã no balcão. O melhor horário para conversar é o meio da tarde, depois do pico do café. Visitas com amostra de produto funcionam bem; ligações longas, não.
Tendências: confeitaria, café e conveniência
Muitas padarias ampliaram o espaço de café, lanches e refeições rápidas, e algumas viraram pequenas conveniências. Isso abre espaço para fornecedores de máquinas de café, mobiliário, cardápios e sistemas de comanda. A Data de Abertura ajuda a achar padarias novas, que ainda estão escolhendo esses parceiros.
Padarias de rede e franquias
Algumas padarias cresceram e viraram redes com várias lojas, cozinha central e marca própria; outras operam como franquias. Nesses casos, a decisão de compra fica no escritório central, e a loja apenas executa. A coluna Matriz/Filial, quando aplicável, e a Qtd. Sócios ajudam a identificar esse perfil. Para fornecedores de grande volume, falar com a matriz rende mais do que visitar loja por loja; para fornecedores locais, as independentes continuam sendo o melhor ponto de partida.
Pedido-modelo para distribuidora de insumos de panificação
Uma distribuidora pode pedir 1091-1/02 nos municípios da sua rota, porte ME e EPP, ordenado por CEP. Um fabricante de fornos pode buscar padarias abertas recentemente em várias UFs. Uma distribuidora de laticínios pode priorizar a 4721-1/02.
Recorte sugerido para o setor de panificação
Exemplo:
- 1091-1/02 na aba principal;
- 4721-1/02 numa aba de revenda;
- municípios da rota de entrega;
- Data de Abertura recente em aba extra.
Padarias que valem a primeira visita
Padarias com vários sócios e capital maior tendem a ter mais de uma loja e compram em volume. As familiares decidem rápido no balcão. O celular do dono, quando disponível, é o canal mais direto.
As 23 colunas da lista de padarias
Colunas de cada padaria no arquivo:
| Coluna | O que traz |
|---|---|
| CNPJ | identificador do estabelecimento |
| Razão Social | nome jurídico registrado |
| Nome Fantasia | nome comercial usado na fachada |
| CNAE Principal | código da atividade principal |
| Ramo de Atividade | descrição legível do CNAE |
| Porte | MEI, ME, EPP ou demais |
| Capital Social | capital declarado no cadastro |
| Data de Abertura | início das atividades do CNPJ |
| Celular | celular de contato, quando disponível |
| Celular 2 | segundo celular, quando disponível |
| Telefone Fixo | fixo comercial, quando disponível |
| e-mail de contato, quando disponível | |
| Logradouro | rua e número do endereço |
| Complemento | sala, andar, loja ou bloco |
| Bairro | bairro do endereço cadastral |
| CEP | código postal para rotas e recortes |
| Município | cidade do estabelecimento |
| UF | estado do estabelecimento |
| Sócio/Decisor | nome do sócio, quando disponível |
| Cargo do Sócio | qualificação no quadro societário |
| Qtd. Sócios | tamanho do quadro societário |
| Natureza Jurídica | tipo jurídico da empresa |
| Origem do Celular | de onde vem o celular informado |
Separe produção própria e revenda no CRM e importe com este guia.
Ofereça algo útil para a padaria e respeite quem pedir para sair; ver LGPD e prospecção.
Perguntas frequentes sobre a lista de padarias
Quais códigos identificam padarias?
Pela CNAE 2.3: 1091-1/02 (Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria) e 4721-1/02 (Padaria e confeitaria com predominância de revenda).
Por que a padaria aparece como indústria?
Porque a padaria tradicional fabrica o que vende, e o IBGE a classifica na fabricação de alimentos, na subclasse 1091-1/02.
A lista mostra o dono da padaria?
Mostra Sócio/Decisor e Celular quando disponível.
Como peço a lista de padarias?
Informe o CNAE (IBGE) (produção própria, revenda ou ambos), as UFs e municípios, quantas padarias sua equipe atende e o CRM. Contatos quando disponível.
Peça sua lista de padarias
Diga no WhatsApp se quer padarias de produção própria, de revenda ou as duas. É uma lista personalizada por um valor único, sem mensalidade, entregue em CSV/Excel (ver os pacotes).
